Laboratorium Teknologi Pangan - (Lantai-7)

Contact Person : Ulya Sarofa
No Handphone : 081330626795

Contact Person : Riski Ayu
No Handphone : 085749027204

  • Laboratorium Analisa Pangan
      Proksimat, Aktivitas Antioksidan, Protein Terlarut, Gula Reduksi (Spektrofotometer UV-Vis), Identifikasi Gugus Fungsi (FTIR)
  • Laboratorium TPP
      Uji Tekstur (Texture Analizer) , Uji Viskositas (viscometer), pH (pH meter)
  • Laboratorium Mikrobiologi
      Uji Mengetahui Total Mikroba/TPC, Total Kapang/Khamir, Total Bakteri Asam Laktat (autoclave, laminar air flow, inkubator, coloni counter)
  • Laboratorium Halal
      Uji Alkohol (GC) dan Uji DNA babi (PCR)
  • Laboratorium Bakery
      Pelatihan Pembuatan Roti Manis, Roti Tawar, Cake dan Biskuit (Mixer, Dough Sheeter, Inkubator, Oven)
  • Laboratorium Evaluasi Sensory
      Uji Kesukaan Produk, Uji Konsumen, Uji Skoring, Uji Deskripsi (alat: manusia)

Untuk Estimasi Waktu Pengerjaan Uji Lab ini akan menyesuaikan dengan Antrian dan Lama masa bahan yang diuji, Update Progress Uji bisa dicek secara berkala pada sistem Lab Terpadu atau Kontak ke Admin yang tersedia

Automatic Bench Top Touchscreen Freeze Dryer

Alat Untuk Proses kering beku (Freeze Dryer) skala kecil untuk pemakaian di Laboratorium. Suhu Kondenser -50 oC cocok untuk sampel dengan pelarut Air. Untuk Sampel dengan Pelarut Organik, tersedia Model VACO5-II.
Untuk Volume Kondenser yang lebih kecil, tersedia tipe VACO2. Lead Time 6-7 bulan

Biobase Table Top High Spped Refrigerated Centifuge

adalah sebuah perangkat yang berfungsi untuk menempatkan objek dalam rotor berotasi pada sumbu tetap dan menerapkan potensi gaya tegak lurus terhadap sumbu spin (luar).
Alat ini telah dibekali dengan tingkat keakurasian yang tinggi sehingga pengukuran yang dilakukan akan mendapat hasil yang akurat.

Biosafety Cabinet Steel

instrumen laboratorium yang dilengkapi oleh ventilasi udara. Instrumen ini meliputi area tertutup dengan udara yang direkayasa dengan tujuan untuk melindungi pekerja dari kontaminasi bahan dan sampel yang digunakan.
Udara yang masuk akan diserap oleh alat dan dibuang keluar setelah difilter dengan HEPA untuk mengeliminasi zat dan patogen berbahaya

FTIR Summit X ATR ZNSE _ Library Standart

Metodologi pengambilan sampel yang paling banyak digunakan untuk spektroskopi inframerah transformasi Fourier (FTIR).
ATR-FTIR dengan cepat dan mudah mengukur berbagai jenis sampel, termasuk cairan, padatan, bubuk, semipadat, dan pasta